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Principales fuentes de minerales en tu dieta proteica

Los minerales hacen posible la vida y se encuentran en los alimentos. Conoce las principales fuentes de minerales que forman parte de tu dieta proteica.

Según la necesidad por parte del organismo, los minerales se dividen en macrominerales u oligoelementos.

Los primeros se precisan en cantidades superiores a los 100 mg diarios y los segundos se precisan en cantidades muy pequeñas.

Una dieta proteica aporta una cantidad suficiente de todos ellos.

A continuación aparecen las fuentes alimenticias principales:

-          Azufre.

Sus fuentes naturales son el queso, huevos, legumbres, carne, frutas secas, ajo y cebolla.

-          Calcio.

La principal fuente alimentaria es la leche y sus derivados.

También contienen calcio (de menor aprovechamiento) los frutos secos, legumbres,  yema de huevo, vegetales de hoja verde, mariscos y sardinas (con sus espinas).

-          Cinc.

Se encuentra en alimentos de origen animal como las carnes, vísceras, pescados, mariscos y yema de huevo.

También está presente en algas, legumbres, setas, frutos secos, cereales integrales, levadura de cerveza y lecitina de soja.

-          Cobalto.

Este se encuentra presente en carnes, huevos y lácteos.

-          Cobre.

Se encuentra en carnes, vísceras (hígado y riñón), legumbres, cereales integrales y frutas secas.

-          Cromo.

Se encuentra en carnes, vísceras,  cereales integrales y levadura de cerveza.

-          Fósforo.

Se encuentran en carnes,  huevos, lácteos, frutas secas, cereales integrales y legumbres.

-          Hierro.

Las principales fuentes alimentarias son de origen animal, especialmente las vísceras, embutidos a base de sangre y, en general, las carnes, pescados, mariscos y huevos.

Los cereales, legumbres (garbanzos, alubias, habas, soja y lentejas), hortalizas de hoja verde (espinacas),  frutas secas (higos, albaricoques, uvas y ciruelas  pasas) y frutos secos (almendras, nueces,  anacardos, avellanas,  cacahuetes y pipas de girasol) también poseen una importante cantidad pero su absorción es mucho menor.

En los alimentos de origen animal la absorción es de un 20% aproximadamente y en los vegetales de un 2-5%.

-          Magnesio.

 Las fuentes de magnesio son el cacao, semillas y frutas secas, germen de trigo,  levadura de cerveza, cereales integrales, legumbres y  verduras de hoja.

 En menor cantidad, está presente en carnes, lácteos y frutas.

-          Manganeso.

Está presente en frutas secas, cereales integrales, semillas (de girasol y de sésamo), yema de huevo, legumbres y verduras de hojas verdes.

         Potasio.

Se encuentra en cereales, carnes, vegetales, frutas y legumbres.

-          Selenio.

Se encuentra en alimentos de origen animal (pescados, mariscos, carnes y vísceras) y de origen vegetal (cereales integrales, legumbres, melaza, frutos secos oleaginosos y germen de trigo).

-          Sodio.

Se encuentra en casi todos los alimentos, por lo que su carencia es extraña.

Está presente en la sal común (cloruro de sodio) y en multitud de alimentos envasados.

-          Yodo.

Se encuentra en la sal yodada, algas, productos del mar y vegetales que crezcan en suelos ricos en el mineral.

Conoce los complementos de minerales necesarios para ti dieta proteica CALYFORM: calcio, potasio, magnesio y cloruro de sodio.

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