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Que alimentos son ricos en vitaminas y como lo añadios a una dieta proteica

Conoce las principales fuentes de vitaminas, sustancias necesarias para el buen mantenimiento de tu salud durante tu dieta prtoteica. 

Las vitaminas son sustancias orgánicas que no aportan energía pero son esenciales para las reacciones biológicas del organismo.

Son necesarias en pequeñas cantidades y, exceptuando algunas, se deben aportar a través de la dieta proteica porque el cuerpo no tiene capacidad de sintetizarlas.

De acuerdo con su solubilidad en agua o en grasas, las vitaminas se clasifican  en hidrosolubles y liposolubles.

En el primer grupo se encuentran las vitaminas del grupo B y la vitamina C, y en el segundo las vitaminas A, D, K y E.

FUENTES ALIMENTARIAS DE LAS PRINCIPALES VITAMINAS.

     -      Vitamina A.

      Las principales fuentes de beta-caroteno o pro-vitamina A son las verduras, hortalizas y frutas de color amarillo a rojo, o verdes oscuros como la zanahoria, calabaza, tomate,      pimiento, espinacas, lechuga, brócoli, col de Bruselas, espárragos, damasco, mango, melón, etc.

     -      Vitamina B1.

      La encontramos en alimentos como las carnes, hígado, yema de huevo, lácteos, cereales integrales, legumbres, frutos secos, verduras y levaduras.

     -       Vitamina B2.

      Está presente en carnes, lácteos, cereales integrales, vegetales verdes y levaduras.

     -      Vitamina B3.

      Se encuentra en carnes, vísceras (hígado y riñón), lácteos, huevos, cereales integrales, legumbres y levaduras.

    -      Vitamina B5.

      Se encuentra presente en la mayoría de los alimentos, aunque en mayor proporción en alimentos de origen animal.

     -      Vitamina B6.

     Se encuentra en la yema de huevo,  carnes, vísceras (hígado y riñón), pescados, lácteos, cereales integrales, frutas secas y levaduras.

     -       Vitamina B8.

     Está presente en alimentos como carnes, vísceras (hígado y riñón), yema de huevo, cacahuetes o levaduras.

     -        Vitamina B9.

     Está presente en carnes e hígado, verduras verdes oscuras (espinacas, acelgas, berros, canónigos, espárragos,  etc.) y cereales integrales.

      -       Vitamina B12.

      Son fuentes de esta vitamina los alimentos de origen animal: carnes, pescados, mariscos, huevos y lácteos.

      Su presencia en alimentos de origen vegetal es prácticamente nula.

       -      Vitamina C.

     Se encuentra solamente en alimentos de origen vegetal, en la gran mayoría de frutas y verduras.

     Los que tienen mayor contenido son los cítricos,  kiwi, mango, piña, melón, pimientos rojos y verdes, coles,  coliflor, espinacas, etc.

       -       Vitamina D.

     Son ricos en esta vitamina los aceites de hígado de pescado, la leche materna y las grasas de la leche como la mantequilla, crema y nata.

     Se puede obtener mediante la acción de los rayos ultravioleta sobre el tejido celular subcutáneo, que contribuye a que la vitamina pueda sintetizarse en la piel.

      -        Vitamina E.

     Se encuentra principalmente en la yema de huevo, aceites de semillas (soja, cacahuate, arroz, algodón y coco), vegetales de hojas verdes y cereales integrales.

      -        Vitamina K.

     Se encuentra en vegetales verdes (espinaca, col verde o rizada, brócoli, lechuga, perejil, espárragos, repollo, etc.), aceites vegetales (soja, canola, semillas de algodón, oliva), cereales  integrales, hígado y legumbres.

Además, para los casos en que las necesidades de estas sustancias se encuentran aumentadas CALYFORM pone a tu disposición el Multivitamínico CALYFORM.  Complementa tu dieta proteica, en caso de realizar una dieta proteica, si existe fatiga o haces deporte.

 

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